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薯类都(dōu)有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官是(shì)块(kuài)根和(hé)块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯种植面积(jī)和总产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为(wèi)须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是贮藏(cáng)养分的器(qì)官，是供(gōng)食用(yòng)的部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可供食(shí)用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已(yǐ)遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于(yú)美洲(zhōu)热带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒(jiǔ)精(jīng)饮(yǐn)料。

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