干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时(shí)之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理(lǐ)才(cái)能(néng)食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法(fǎ)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡(pào)到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是(shì)原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，中国有多少万大军，中国多少万兵力再(zài)用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起(qǐ)泡(pào)，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的(de)过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处(chù)理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不可(kě)直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,中国有多少万大军，中国多少万兵力再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉(r中国有多少万大军，中国多少万兵力òu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果是(shì)老腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国有多少万大军，中国多少万兵力