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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是(shì)一(yī)直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸)理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础知识和自学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的(de)运营(yíng)方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论(lùn)的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低(dī)社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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