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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gù48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗n)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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