落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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