水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉华大基因有国家背景吗(ròu)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。<华大基因有国家背景吗/p>

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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