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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人谁湖北省宜昌市秭归县人xī)收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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