柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面以(yǐ)及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的(de)，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同的(de)香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分(fēn)的混合(hé)物，具(jù)有满(mǎn)足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来制造(zào)半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳水化(huà)合(hé)物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌(xīn)等(děng)矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味(wèi)的，十(shí)分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家(jiā)里边去制造这道菜(cài)的(de)，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的(de)话(huà)就会导致很(hěn)多在城市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜(cài)要，所以说才(cái)会(huì)使(shǐ)得很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(yù)备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都(dōu)市的人们(men)现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远(yuǎn)的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭(fàn)，就不由得(dé)想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌(pái)块(kuài)，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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