干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关(guān)于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎(zěn)么做好吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话(huà)也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pà四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些o)在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一(四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

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