料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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