落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉ong>当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。