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香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水)，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性(xìng)的(de)降低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。