猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质1ma等于多少a，1ua等于多少a、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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