落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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