无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多(duō)小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在(zài)日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋

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　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这些蛋(dàn)是(shì)经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会(huì)打上最(zuì)佳食(shí)用(yòng)日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋(dàn)，并(bìng)且(qiě)相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精致(zhì)价格(gé)相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决，因而(ér)所带有(yǒu)的(de)危害病菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害(hài)病菌(jūn)所有被解决干净，因(yīn)而保存(cún)期(qī)十(shí)分短，每一(yī)只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不(bù)止是日本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那(nà)样(yàng)的(de)制(zhì)成品实(shí)际上(shàng)是英国一(yī)开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成(chéng)美味(wèi)的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了那样一个除(chú)菌又(yòu)维(wéi)持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技(jì)术(shù)性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设(shè)备化的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善的设备(bèi)和看待(dài)食(shí)品的严苛(kē)全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因(yīn)此日本的无(wú)菌蛋(dàn)一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保(bǎo)质(zhì)期的，大多数情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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