面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行康师傅是哪国的牌子？(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度，康师傅是哪国的牌子？直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵(jiào)母和(hé)白糖加在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)康师傅是哪国的牌子？的面(miàn)食(shí)会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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