颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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