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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物(wù)的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生活中比较(jiào)常见(jiàn)的一种海产品，海带中含(hán)有丰(fēng)富的(de)矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘(diǎn)元素，而且还(hái)有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的(de)，适当(dāng)的(de)吃(chī)一些海带，有助(zhù)于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而(ér)出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自(zì)身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在(zài)日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是通过子集是什么意思，非空真子集是什么意思(guò)一层海带(dài)一(yī)层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的(de)颜色(sè);墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经过添加(jiā)色(sè)素(sù)浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时(shí)要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过(guò)加工后(hòu)，表面就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深(子集是什么意思，非空真子集是什么意思shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质(zhì)量(liàng)和(hé)营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露醇(chún)，多(duō)附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测定(dìng)海(hǎi)带(dài)质(zhì)量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带(子集是什么意思，非空真子集是什么意思dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可是碱性食(shí)物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益(yì)的。

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