咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做的(de)？关于咕噜肉是用什么肉做的(de)以(yǐ)及咕噜肉是(shì)用什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉(ròu)的介(jiè)绍，咕噜肉的(de)由来(lái)，咕噜(lū)肉的制造等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜(lū)肉是能够用瘦肉的(de)。

　　咕(gū)噜肉(ròu)是用五(wǔ)社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容花肉制造(zào)的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来才(cái)香(xiāng),用纯(chún)瘦肉制(zhì)造口感就没那么好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤(yuè)菜,在(zài)广东的各大酒(jiǔ)楼或排挡(dǎng)必备这一(yī)道(dào)菜。

　　咕咾肉又(yòu)称(chēng)咕噜肉(ròu)，咕咾(lǎo)肉作为(wèi)欧美人士最了解的我(wǒ)国菜之一，常见于(yú)我(wǒ)国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号有(yǒu)两(liǎng)个传说(shuō)。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此得(dé)名。

　　第二个传(chuán)说是指这(zhè)道菜历史悠久，故(gù)称为陈(chén)旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉(fěn)以(yǐ)封住(zhù)肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋(dàn)使色汁金(jīn)黄、肉质香(xiāng)松，最(zuì)终沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉是(shì)用什么社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容肉做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一(yī)个传(chuán)说(shuō)指因为这(zhè)道菜以甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕噜咕(gū)噜地吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说是指这道菜(cài)历(lì)史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音(yīn)转化(huà)成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便(biàn)是(shì)先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加(jiā)生(shēng)粉以封(fēng)住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法(fǎ)

　　1、猪肉(ròu)洗(xǐ)洁净(jìng)滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参(cān)加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适(shì)量炸东(dōng)西(xī)的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子(zi)放入(rù)测(cè)验能够看到筷子(zi)滚着小油泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再(zài)次复(fù)炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿和适量西红柿酱一(yī)同炒，自己调(diào)理滋(zī)味，觉得甜了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉(xī)数裹在(zài)猪肉上了，翻炒一下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么(me)部(bù)位的肉

　　萝咕老肉是我国(guó)菜系(xì)粤菜(cài)菜系中很(hěn)有特(tè)征(zhēng)的菜式(shì)之一(yī)。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资料(liào)，烹饪以软炸为主，口味(wèi)归(guī)于糖(táng)醋(cù)味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相(xiāng)间，口(kǒu)味甜(tián)酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒(jiāo)各(gè)半个，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红(hóng)柿(shì)酱、白醋2大匙(shi)，白砂(shā)糖3大(dà)匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开；刀子(zi)与桌(zhuō)面(miàn)呈45度(dù)角，斜着(zhe)切，然后(hòu)反过来，刀子与(yǔ)桌子笔直，切网(wǎng)格状。

　　能够协助入味；后(hòu)切成(chéng)块

　　2、将(jiāng)猪(zhū)肉块里边放入(rù)盐、胡(hú)椒粉、鸡精、料酒，拌和均(jūn)匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上(shàng)蛋(dàn)液；后再将肉(ròu)块上(shàng)面均匀裹上淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放(fàng)入(rù)猪肉块，炸(zhà)至金黄色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红椒切成(chéng)菱形(xíng)块，菠萝(luó)切块（罐(guàn)头(tóu)捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒入(rù)两(liǎng)大匙(shi)西(xī)红(hóng)柿酱，3大(dà)匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削减成(chéng)2匙或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐(yán)少量，少量(liàng)清水(shuǐ)，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁(zhī)倒入(rù)锅(guō)内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里(lǐ)脊(jí)切(qiè)花刀，是为了(le)协助(zhù)入味，也能够直接(jiē)切(qiè)大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可(kě)靠。

　　3、油温七成热下锅，油温(wēn)太低，淀粉会掉落，油温太(tài)高，简单致使(shǐ)肉(ròu)质(zhì)变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用(yòng)罐头(tóu)，要(yào)削减白糖(táng)的用量或者是(shì)添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块，然后淡盐(yán)水(shuǐ)浸(jìn)泡。

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