水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就蒸承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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