鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出(chū一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米)现高脂血症或者高血压等状况。

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