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1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(yú)类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。