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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huá酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗ng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。