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柴火(huǒ)鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和的面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物(wù)，具(jù)有满(mǎn)足的硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半(bàn)制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在家里边去制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城市(shì)中的人(rén)根(gēn)本就没(méi)有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳火在(zài)简易灶(zào)台(tái)上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号0克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)