鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：外科鼻祖是谁？>

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)外科鼻祖是谁？水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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