水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi绥化去年疫情 绥化是几线城市)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是绥化去年疫情 绥化是几线城市开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一绥化去年疫情 绥化是几线城市下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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