颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位)产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的(de1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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