较沉的南瓜，成熟度(dù)更好。

　　4、拍：将(jiāng)南瓜托在手上，用另一只(zhǐ)手去拍(pāi)，如果声音发闷(mèn)，感觉南瓜的(de)内部结构非常紧实，就(jiù)证明南瓜的成熟度(dù)比(bǐ)较高(gāo)。

南瓜怎么挑选又糯又(yòu)甜南瓜(guā)如(rú)何挑(tiāo)甜

　　1、观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音。

　　挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

　　5、看瓜(guā)瓤。

　　南瓜成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就是又糯又甜，这个在切开(kāi)南瓜的(de)一瞬间也(yě)能(néng)判断出(chū)来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄(huáng)色，瓜(guā)籽粒(lì)饱(bǎo)满(mǎn)，这样的南瓜吃起来既面又(yòu)糯还甜；瓜瓤颜(yán)色较(jiào)浅的，成(chéng)熟(shú)度不(bù)够，口感也要(yào)略差一些。

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