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老南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营(yíng)养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下(xià)南瓜的(de)声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟(shú)度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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