颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州单亲家庭是什么意思饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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