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薯类(lèi)都有哪(nǎ)些(xiē)食物，薯类都有哪些图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包(bāo)括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器(qì)官(guān)是块根和块茎，具有生长前(qián)期和块根膨大期两个(gè)生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须根、柴根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是(shì)贮藏养分的器(qì)官，是(shì)供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还(hái)具(jù)有(yǒu)根(gēn)出(chū)芽的特性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养丰富(fù)，对环境(jìng)的适应性较(jiào)强(qiáng)，现已遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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