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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百为什么复兴号很少人买克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价为什么复兴号很少人买值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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