近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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