汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市-橘子百科-橘子都知道

汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是进(jìn)补的(de)好水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。