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灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异味，那可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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