面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(shì)多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìn加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水g)

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后(hòu)混(hùn)合(hé)进入(rù)新面重新发酵(jiào)即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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