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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　沪上两支花暗指谁沪上两支花是哪两家　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。