湖南电大几本，湖南长沙电大是几本-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年(ni湖南电大几本，湖南长沙电大是几本án)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。