酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

　　关于酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗百度(dù)百科，酸笋能直(zhí)接吃吗，泡酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋什么人不(bù)可以吃等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有(yǒu)较(ji粤西是指什么地方ào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两粤西是指什么地方种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 粤西是指什么地方