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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识(shí)，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学(xué)习，除了学(xué)习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xuémine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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