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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分(fēn)布范(fàn)围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日(rì)本和(hé)韩国被(bèi)大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素(sù)，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值，是(shì)一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村(cūn)经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星状色(sè)素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学(xué)家曾(céng)呈奎等根(gēn)据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)平(píng)滑(huá)，边缘细(xì)胞形态与(yǔ)其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后(hòu)者(zhě)由1个或(huò)几(jǐ)个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成(chéng)。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质、无(wú)机(jī)化合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域具(jù)有(yǒu)广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定碳的能力(lì)，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修(xiū)复和改(gǎi)善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和(hé)热带海(hǎi)域均有分布(bù)，但亚热带(dài)至温(wēn)带海域的物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国(guó)的地(dì)理(lǐ)分布也遵循(xún)这(zhè)个规律，主(zhǔ)要分布(bù)在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的(de)分布具有区(qū)域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较(jiào)广，从南到北(běi)均有其(qí)生长，是一个广温性拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线种类。

　　以自然类群(qún)和生境环境为基础，在中国(guó)形成(chéng)了长江以(yǐ)北的条斑紫菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分(fēn)布在(zài)福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年(nián)来随着(zhe)坛(tán)紫(zǐ)菜价格(gé)的攀升以及养(yǎng)殖技术(shù)的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东(dōng)，产(chǎn)量(liàng)和(hé)出口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾(jí)病(bìng)、抗凝血(xuè)以及降(jiàng)低血脂等作(zuò)用。

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