料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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