酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸(项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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