辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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