落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(sh反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序í)候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序p>

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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