辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么-橘子百科-橘子都知道

辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉血管的。关(guān)于牛心管是牛的什(shén)么部位图片以及牛心管是牛的什么部位图片(piàn)，牛心管是牛的哪个(gè)部位？，牛心管是什(shén)么东西(xī)，牛心(xīn)管是啥，心管是牛的哪个部(bù)位等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连(lián)接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来(lái)后口感既脆嫩又爽口。

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　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误(wù)解为食(shí)管或气管，在火锅(guō)菜肴(yáo)中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要的(de)特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动。