银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物特有的(de)香味，多放一(yī)会(huì)儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳的时候(hòu)需要(yào)注(zhù)意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳(ěr)颜色相对(duì)来说(shuō)不(bù)会那么纯净的(de)，很多都是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵形状不(bù)够完(wán)整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但是为了使女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么银(yín)耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于经(jīng)过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不(bù)含有水分因此很利于保存，所以日(rì)常(cháng)生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银(yín)耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍(shāo)微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软(r女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么uǎn)化(huà)的情况(kuàng)下(xià)都是可(kě)以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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