为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清(qīng)澈而不(bù)可口(kǒu)。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔(róng)点(diǎn)相对(duì)较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的病情(qíng)。

炖鸡磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候(hòu)是(shì)要用公鸡还(hái)是母鸡这(zhè)要看个人的体质磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕患者的调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属(shǔ)阳，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不(bù)足(zú)所致的小磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的便(biàn)频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是(shì)其含有的丰富蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含有的(de)蛋白质会更加丰富(fù)，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周期会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含(hán)有的肌酐、肌(jī)酸(suān)和(hé)含(hán)氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有(yǒu)利于女(nǚ)性(xìng)在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但(dàn)是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是不够的(de)，主要的(de)营养(yǎng)成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷(lěng)水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养(yǎng)物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放盐(yán)，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果(guǒ)是炖自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处(chù)理干(gàn)净以(yǐ)后，炖汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味(wèi)就比(bǐ)较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最好(hǎo)要事先焯水，因为买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会(huì)还有一些血水和浮(fú)沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有一些磷(lín)元素和杂质的油脂(zhī)。

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