淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的(de)比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般(bān)淀粉和(hé)水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调(diào)和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜(cài)肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说(shuō)的(de)话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)一个男人出轨了还爱自己的老婆吗然(rán)也可以在快熟(shú)的(de)时候弄。

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