切(qiè)开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而(ér)且简单发生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当天要吃(chī)完(wán)，放(fàng)在阴凉当地即可的(de)。关于(yú)切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏以及切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏(huài)，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存时刻(kè)长，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃(chī)法是多(duō)种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的(de)吸收和消(xiāo)化(huà)率来(lái)讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是(shì)最佳的(de)吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细(xì)菌(jūn)，最好是当(dāng)天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地(dì)即(jí)可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放(fàng)冰箱能够保(bǎo)存多(duō)久一般是两个(gè)星(xīng)期，不主张放(fàng)很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜(xiān)的时(shí)期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)鸡蛋能够(gòu)先用温(wēn)水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖(shù)着放在冰(bīng)箱里，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多(duō)人家(jiā)庭的日常食用的食(shí)物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白(bái)质，可(kě)是许(xǔ)多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的办(bàn)法(fǎ)有许(xǔ)多，以下是关于鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石(shí)灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一两生(shēng)石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开(kāi)拌和，放置(zhì)弄(nòng)清后(hòu)将上层(céng)清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木灰(huī)保鲜法：把(bǎ)鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰(huī) 埋盖，装满(mǎn)盖好后(hòu)放在(zài)阴(yīn)凉处，吃的时分(fēn)就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外(wài)表涂一层食用(yòng)油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温(wēn)水(shuǐ)溶化待水凉后将(jiāng)鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把(bǎ)鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保(bǎo)存一年。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜(xiān)法(fǎ):把鸡(jī)蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度(dù)水(shuǐ)里(lǐ)浸泡(pào)10分(fēn)钟或(huò)许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄层凝(níng)结，并与壳(ké)内膜连接起来(lái)，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净(jìng)，在沸水中浸烫半(bàn)分钟，晒干密封，可(kě)保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯(jù)末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米厚的豆(dòu)子，排(pái)放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存(cún)数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最(zuì)恰当(dāng)的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中保(bǎo)存即可，假(jiǎ)如买的是整盒的鸡蛋，最(zuì)好(hǎo)连同盒一同放入冰箱，能在最大程度上确(què)保(bǎo)鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最(zuì)好(hǎo)。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡(jī)蛋的(de)气(qì)室坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端向上，能够(gòu)避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件(jiàn)冷藏(cáng)鸡蛋的(de)时分，要尽量用(yòng)洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间(jiān)，而且(qiě)避免直接暴(bào)露(lù)在空气里。

　　这(zhè)样(yàng)能够削减细菌和微生(shēng)物侵入的时机，能够(gòu)延伸鸡蛋的(de)保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大(dà)头朝(cháo)上，小(xiǎo)头(tóu)鄙(bǐ)人，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴(tiē)在气室下(xià)面，既可避免微生物(wù)侵(qīn)入蛋黄，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的(de)留(liú)意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)浓稠，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外界温(wēn)度较高时(shí)，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横(héng)放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡蛋不易重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤(yóu)其(qí)是天气酷热时(shí)，从冰(bīng)箱取出的鸡蛋应(yīng)赶快(kuài)食(shí)用，不宜(yí)再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会(huì)发(fā)生小(xiǎo)水珠(zhū)，细(xì)菌也(yě)因而附在蛋壳(ké)外表，放回(huí)冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉(dǎ)折(zhé)的话，就不必再纠结买许多鸡蛋(dàn)回家会不(bù)会放坏(huài)了(le)，只需有科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋(dàn)也是能够寄(jì)存好久的(de)，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最好(hǎo)吃的，所以假如能够(gòu)的话(huà)，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会(huì)经过(guò)蛋壳上的气孔(kǒng)进(jìn)入鸡蛋中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该(gāi)怎样做才干(gàn)延伸(shēn)鸡(jī)蛋的(de)保(bǎo)质期呢?咱们(men)可选择在鸡蛋外表涂(tú)一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在(zài)阴凉的(de)当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸入(rù)，夏天能(néng)够保(bǎo)存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净(jìng)的木桶或(huò)缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大(dà)约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍稍(shāo)分隔，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地(dì)，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽(bì)的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯(kū)燥的容器(qì)底铺(pù)u>虾厘(lí)米的松针叶(yè)子，再(zài)铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器(qì)满停止，最终一(yī)层(céng)用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于(yú)室内阴凉(liáng)、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡(jī)蛋置于小米等谷壳窝藏，有(yǒu)助(zhù)于(yú)按捺蛋体周围(wéi)的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延(yán)伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保鲜(xiān)效果(guǒ)要比(bǐ)谷壳更好哦(ó)，一(yī)般可保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻(kè)不处理必定就要(yào)坏掉(diào)臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔旮(gā)旯(lá)，随用(yòng)随吃的朋(péng)友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少(shǎo)一点(diǎn)，买回(huí)家后一个一(yī)个用保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白(bái)质生(shēng)改变且蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的一端朝下(xià)，气室(shì)朝上，放在置蛋(dàn)盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂(liè)开(kāi)或(huò)破掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调(diào)度时再(zài)拿出天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋(dàn)混(hùn)在一同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一(yī)直转不断的就是生鸡蛋(dàn)，或许一同放入(rù)水中，浮起(qǐ)的(de)就(jiù)是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人(rén)嫌买回(huí)的鸡蛋太(tài)脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)洁(jié)净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有一层“白霜”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的效果，既能避(bì)免细菌进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又(yòu)能(néng)避免蛋内水分的(de)蒸(zhēng)腾(téng)；坚持(chí)蛋液(yè)的新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就(jiù)会掉(diào)落，细菌侵入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变(biàn)。

　　所以，需求保存的(de)鸡(jī)蛋不(bù)要(yào)冲刷(shuā)，在预备运用(yòng)时，当然要将(jiāng)蛋(dàn)壳清洗洁净(jìng)再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回(huí)的鸡(jī)蛋放入(rù)冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存(cún)，以为这样能够避(bì)免鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上(shàng)这样(yàng)做只(zhǐ)能拔苗(miáo)助(zhù)长，将鲜鸡蛋放(fàng)人(rén)冰(bīng)箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食(shí)物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下可(kě)成长繁衍，而(ér)冰箱贮(zhù)藏室温(wēn)度常为4℃左右(yòu)，不能按(àn)捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不(bù)只不利(lì)于鸡(jī)蛋(dàn)的储存，易(yì)使鸡(jī)蛋损(sǔn)坏，也会(huì)对(duì)冰箱中(zhōng)的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥洁(jié)净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存就比较安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果(guǒ)下，会(huì)渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分水分，失掉(diào)固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡(jī)蛋横(héng)放，因(yīn)为蛋黄(huáng)比重比蛋白轻(qīng)，蛋(dàn)黄就会上(shàng)浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成贴蛋或(huò)靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄蛋在(zài)煮时，简单散(sàn)黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉